Млинці з полуницею

Ура, полуниця! – подумав я, побачивши на лотках фруктово-овочевих яток упаковки зі свіжою полуницею. І звичайно буквально відразу у мене з'явилася думка, що можна з неї приготувати новенького. І так пропоную вашій увазі млинці з полуницею.

Млинці з полуницею

Інгредієнти для млинців з полуницею:

Для тіста потрібно взяти:

2 курячих яйця

1 літр молока

2-3 склянки борошна пшеничного (вищого сорту)

1 чайна ложка солі без гірки

1 чайна ложка соди без гірки

3 столових ложки цукру

3-4 столових ложки рослинного масла

шматок свинячого сала для смаження

півсклянки окропу

Для начинки:

полуниця свіжа

збиті вершки

Приготування млинців з полуницею:

фото 2

Всі інгредієнти для тіста кладемо в миску і перемішуємо міксером до однорідної маси. При необхідності додати борошно або окропу так, щоб тісто вийшло не густим і не дуже рідким. Консистенцію і смак можна допрацьовувати в процесі приготування млинців, додаючи сіль чи цукор. Мені особисто дуже подобається спосіб приготування тонких млинців на молоці, як на сторінці /receipt/tonkie-blinchiki-na-moloke/.

фото 3

Сковороду попередньо розігріти так, щоб при змазуванні її салом воно видавало потріскував звук. Наливаємо тісто тонким шаром і смажимо млинець з одного боку до утворення золотистої скоринки.

фото 04

За допомогою лопатки перевертаємо млинець і обсмажуємо його з іншого боку.

фото 05

Повторюємо все знову, поки не закінчиться тісто. Ось яка гірочка млинців у мене вийшла в підсумку. Тепер можна приступати до формування млинців з начинкою.

фото 06

Беремо полуницю. Її можна купити в овочевих лотках. Хоча, звичайно, кращий варіант – це своя полуниця з грядки, якщо дозволяє сезон і є де її зібрати, будь то дачну ділянку або город біля свого приватного будинку.

фото 07

Моєму ягоди в теплій воді і прибираємо живці.

фото 08

Потім нарізаємо полуницю на невеликі частини, щоб було зручно завертати в млинці.

фото 09

На велику плоску тарілку кладемо рівний блін.

фото 10

Викладаємо ягоди на млинець.

фото 11

Потім додати збиті вершки. Якщо ягода недостатньо солодка, можна посипати цукровою пудрою.

млинці з полуницею фото

І загортаємо блін так, як показано вище. Можна додатково прикрасити свіжою полуницею і збитими вершками. Смачного!

Загрузка...