Окрошка

Окрошка

Гарячі Сибірські «Хлопці» (бо й дівчата з нами), 5 травня, на вулиці сніг з дощем і що-то близько +2 градусів Цельсія. А ми сидимо і їмо окрошку з холодним квасом. А потім кутається в ковдру, щоб зігрітися. І нам добре!!! Завидно!? Тоді читайте рецепт і приєднуйтесь!

Інгредієнти для окрошки:

4 середні картоплини

3 великих курячих яйця

редиска 150-200 гр.

свіжий огірок 200-250 гр.

варена ковбаса (або відварне м'ясо) 300 гр.

зелений ріпчаста цибуля-50 гр.

кріп 20 гр.

квас

майонез

сметана

сіль за смаком

Приготування окрошки:

картопля в мундирах картоплю порізати кубиками яйця натерти на тертці Відварити картоплю, бажано в мундирах. Зварити яйця. Якщо потрібно відварити м'ясо. Ми найбільше любимо цей холодний суп з хорошою, докторською ковбасою. Перераховані дії робляться заздалегідь, щоб продукти встигли охолонути після варіння. А тепер приступаємо до різання і шатківниці. Можна готувати в кілька рук. Як це робимо ми. укроп лук огірок Ріжемо на кубики, чим дрібніше, тим краще: картоплю, огірки і ковбасу (відварне м'ясо). Яйце тремо на середній або великій тертці. Дрібно шаткуємо кріп, відламавши гілочки від стебел. Стебла викидаємо. І ріжемо зелені цибулю, на маленькі зелені кільця. редис ковбаса окрошка майже готова Редис, я найбільше люблю різати на четвертинки кола. Це такий мій особистий фетиш. Всі нарізані і шинковані продукти складаємо у велику каструлю або таз. Ретельно перемішуємо. Вже майже готове.

Як заправити окрошку:

салатик з окрошки

Ми подаємо її у двох видах. Перший у вигляді салату, проміжний. Найчастіше діти їдять тільки так. Накладаємо окрошечную суміш на тарілку, солимо, додаємо сметану і майонез (за смаком). Ретельно перемішуємо. Перший варіант готовий. Якщо Ви хочете холодний суп. У описаний вище салат, коли сметана, майонез і овочі ретельно перемішані, додаємо квас. І ще раз акуратно перемішуємо наш суп. Ось тепер, її можна їсти. За смаком, замість квасу, можна використовувати кефір. Смачного!

P. S. А якщо в суміш овочів спочатку налити квас, а потім додати сметани і майонезу, вони будуть просто плавати шматками. P. P. S. 6-е Травня. Я викладаю рецепт окрошки на сайт. За цим спостерігає дружина. Будинки дубак, тому що відключили опалення вже як тиждень. На вулиці як +2. Дружина не витримавши, пішла готувати окрошку.

Секрети смачної окрошки

Основних секретів, власне, два. Вони дуже прості, але можуть перетворити вашу окрошку в ресторанну страву:

  • перетріть яєчні жовтки з гірчицею і додайте в окрошку
  • кріп дрібно наріжте, посоліть, ретельно перетріть толкушкой і додайте в окрошку

Колекція рецептів окрошки

Забирайте на свою сторінку в соц. мережі цей корисний рецепт і колекцію перевірених рецептів окрошки:

  • Окрошка з курячою грудкою
  • Окрошка з м'ясом
  • Окрошка на кефірі
Загрузка...